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时时彩投注网站ITQI评委、国际顶级名厨

时间:2018-07-22 06:08  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  时时彩投注网站图:益海嘉里旗下金龙鱼谷维多稻米油荣膺2018年度iTQi国际顶级美味大奖,实力惊艳米其林星级大厨6月11日,有着全球食品界“奥斯卡”大奖之称的2018年度国际顶级美味大奖,在

  图:益海嘉里旗下金龙鱼谷维多稻米油荣膺2018年度iTQi国际顶级美味大奖,实力惊艳米其林星级大厨

  6月11日,有着全球食品界“奥斯卡”大奖之称的2018年度国际顶级美味大奖,在比利时布鲁塞尔隆重揭晓。这项由国际风味暨品质评鉴所(iTQi)举办的评选,今年汇集了全球100多个国家顶尖食品企业的2000多种产品。

  在由集合了15个欧洲国家的烹饪与品酒专家长达半年的遴选之后,来自中国的金龙鱼谷维多稻米油,荣获二星国际顶级美味奖章。这创下了国际顶级美味大奖创立以来的新历史:第一次有中国稻米油企业获得二星级顶级美味殊荣。

  金龙鱼谷维多稻米油在核心评价指标“口感”上夺得87.2分的高分,这得益于稻米油清淡、醇香的口感和金龙鱼对产品质量、口味的充分把握。此外,在视觉、味觉、嗅觉和回味等四项指标上,金龙鱼谷维多稻米油也都发挥出色。6月12日,比利时米其林二星级厨师用金龙鱼稻米油烹饪的一道创意料理,不仅获得了在场美食家的一致好评,更用实力向欧洲和全球发出来自中国的美味问候。

  顶级的食用油,不仅独具特色可以中和百味,更营养丰富呵护食客健康。毫无疑问,益海嘉里旗下的金龙鱼谷维多稻米油就是这样的油中良品。

  清冽、醇厚,却又不会在菜品中喧宾夺主,是评委们对谷维多的一致印象。ITQI评委、国际顶级名厨Alan Coxon表示:“最好的油就是不掩盖食物本身的味道”,较之于大豆油的浓香、橄榄油的绵柔,根植于东亚稻米主产区的稻米油,为美味增色更为美食点睛。

  当健康成为消费升级的首要追求,食材特别是高居膳食金字塔顶端的食用油,营养均衡、有益健康,已成为刚需与潮流。面对压力巨大的都市生活,稻米油含有极高的维生素B1,能够有效解决上班族乏力、失眠等亚健康问题。含量丰富的维生素E,让稻米油能够有效避免胆固醇超标,延缓人体衰老。舒缓神经的谷维素和同类油料中含量高得罕见的甾醇,让稻米油能够最大限度呵护人体的心脑血管健康。

  上世纪初,刚刚发明的稻米油因为具备呵护健康的优势,一跃成为专门销售的药用品。1930年代普及成为食品后,稻米油已经陪伴了东方人超过100年。日本主管健康卫生的厚生劳动省,将稻米油确定为中小学营养午餐指定用油。在世界卫生组织推荐食用油清单中,时时彩投注网站ITQI评委、国际顶级名厨Alan Coxon表示:“最好的油就是不掩盖食物本身的味道”也都有着稻米油的芳踪。

  图:iTQi评选大奖结束后,米其林二星餐厅主厨使用金龙鱼谷维多稻米油为众多顶级美食家呈上经典东方味道

  贵为全球重要的稻谷产区,长期以来中国的稻米油市场却被日本厂商占据。2007年,中国全面放开粮食市场限制,产业巨头金龙鱼率先出击,布局中国稻米油生产的研发创新。

  为了将核心科技掌握在自己手中,金龙鱼抽调数百名能工巧匠,在5000种稻谷中精挑细选,最终确定4种栽培在29块生态水稻基地。收获稻谷后,金龙鱼在6个小时的保鲜期内,完成60多道萃取工艺,最终将毛油严格控制在酸值10mgKOH/g以下。

  金龙鱼精益求精的品质追求,让中国在十年内实现了对日本百年积淀的追逐。第三届国际稻米油大会上,金龙鱼谷维多一举摘得最高奖,金龙鱼品质已然比肩全球顶尖水准。

  2017年12月,在长达3、4个月的一系列严格检验后,谷维多稻米油实现了对发明地日本的“逆输入”。发布大会上,丸红食品、全家、罗森等食品巨头悉数到场;发布大会。